Semifrio de cerezas de Regis Blondelle

Nuestros chefs os invitan a descubrir sus recetas favoritas, sencillas y con productos de temporada

Cortesía de Regis Blondelle – Pastelería Los Almendros en Marbella

24, avenida del trapiche Marbella –   952 86 31 66

El producto del mes para los Chefs a domicilio de Marbella es la cereza, también llamada picota, guinda, según las variedades.

En España encontramos varios tipos de cerezas que varían mucho en colores, sabores y tamaño según su origen geográfica. Son las frutas de los cerezos (guindos) arboles de la familia de los Prunus, en este caso Prunus Cerasus

Hoy, Regis Blondelle el pastelero francés de la asociación Chef at home marbella os ofrece una de sus recetas preferidas para el verano: sencilla, rápida, fresca y que gustará a toda la familia y para la cual no hace falta más que… ¡4 ingredientes!

Ingredientes:

250 g de cerezas, 2 claras de huevos, 200 g de nata liquida y 110 g de azúcar

Preparación:

  • Quitar los huesos de las cerezas y pasarla fruta en la batidora para obtener un puré bien liso.
  • Montar las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.
  • Mezclar el puré de cerezas con la nata montada
  • Añadir las claras montadas.
  • Guardar en el frigorífico una hora antes de servir.

 

 

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